Gamberi con avocado

I gamberi con avocado sono un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena leggera o come antipasto elegante. La combinazione di gamberi succulenti e avocado cremoso è davvero deliziosa. Ecco una ricetta semplice per preparare questo piatto:

Ingredienti:

• 500 g di gamberi (sgusciati e puliti)
• 2 avocado maturi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 lime (succo e scorza)
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 peperoncino rosso fresco (opzionale, tritato finemente)
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco o prezzemolo (tritato)
• Sale e pepe nero (a piacere)

Procedimento:

1. Preparazione dei gamberi:

   • In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e, se usi, il peperoncino. Cuoci per un minuto fino a quando l'aglio diventa fragrante ma non dorato.

2. Cottura dei gamberi:

   • Aggiungi i gamberi alla padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano rosa e opachi. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Trasferisci i gamberi su un piatto e lascia raffreddare leggermente.

3. Preparazione dell'avocado:

   • Nel frattempo, taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Metti i cubetti di avocado in una ciotola.

4. Condimento:

   • Aggiungi il succo di lime e la scorza di lime alla ciotola con l'avocado. Mescola delicatamente per amalgamare. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

5. Assemblaggio del piatto:

   • Unisci i gamberi cotti e leggermente raffreddati alla ciotola con l'avocado. Aggiungi il coriandolo fresco o prezzemolo tritato e mescola delicatamente.

6. Servire:

   • Servi immediatamente come antipasto o come piatto principale leggero. Puoi accompagnare con fette di lime, nachos o crostini.

Suggerimenti:

• Se desideri un piatto più sostanzioso, puoi servire i gamberi e avocado con un contorno di riso basmati o quinoa.
• Aggiungi un po' di peperoncino fresco o salsa piccante se ti piacciono i sapori più decisi.

Buon appetito!