Картофель с грибами в горшочках — это уютное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина. Приготовленное в горшочках, оно получается особенно вкусным, так как все ингредиенты хорошо пропитываются ароматами и нежно готовятся. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300-400 г свежих шампиньонов или других грибов (например, вешенок)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 200 г сметаны (или 150 г сливок)
- 1 стакан куриного бульона или воды
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна, орегано или розмарина (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 100 г тёртого сыра (по желанию, для запеканки)
- Несколько веточек свежего укропа или петрушки для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
-
Подготовьте картофель. Картофель очистите и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками. Если хотите, можно предварительно отварить картофель до полуготовности (5-7 минут после закипания).
-
Подготовьте грибы. Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Подготовьте овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
2. Обжарка:
-
Обжарьте грибы и лук. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
-
Добавьте грибы и чеснок. Добавьте нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Обжаривайте грибы до золотистого цвета и пока жидкость, выделившаяся из них, не испарится, примерно 8-10 минут. Приправьте солью, перцем и сушёными травами (если используете).
3. Сборка в горшочках:
-
Подготовьте горшочки. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте дно горшочков растительным маслом.
-
Выложите ингредиенты. В каждый горшочек выложите слоями картофель и обжаренные грибы с луком. Сначала уложите слой картофеля, затем слой грибов с луком. Продолжайте слоями, пока не заполните горшочки. Последний слой должен быть из картофеля.
-
Приготовьте соус. Смешайте сметану (или сливки) с куриным бульоном, добавьте соль и перец. Влейте смесь в горшочки так, чтобы она почти покрывала все ингредиенты.
-
Запекайте. Закройте горшочки крышками или плотно заверните фольгой. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Добавьте сыр (по желанию). Если хотите, за 10-15 минут до конца запеканки посыпьте картофель тёртым сыром и продолжайте запекать без крышки, чтобы сыр расплавился и зарумянился.
4. Подача:
- Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью по желанию.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в горшочки немного нарезанного бекона или колбасы.
- Можно использовать картофельные дольки, предварительно запечённые или подрумяненные, для более выраженного вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!
